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書誌情報サマリ

タイトル

楽しい昆虫料理

人名 内山 昭一／著
人名ヨミ ウチヤマ ショウイチ
出版者・発行者 ビジネス社
出版年月 2021.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 楽しい昆虫料理
タイトルヨミ タノシイ コンチュウ リョウリ
人名 内山 昭一／著
人名ヨミ ウチヤマ ショウイチ
版 新装版
出版者・発行者 ビジネス社
出版者・発行者等ヨミ ビジネスシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2021.7
ページ数または枚数・巻数 245,10p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-8284-2297-8
ISBN 4-8284-2297-8
注記 2008年刊に大幅な加筆・修正を加える
注記 昆虫食関連文献目録:巻末p9〜10
分類記号 596.3
件名 料理 ／ 昆虫食
内容紹介 和風・洋風・中華からエスニック・デザートまで、79の昆虫料理レシピを紹介。代表的な昆虫食材を種類別に分け、調理法、入手のしかた、捕れる季節、保存法などを簡潔にまとめた「食材メモ」も掲載。
著者紹介 1950年長野市生まれ。昆虫料理研究家。NPO法人昆虫食普及ネットワーク理事長。NPO法人食用昆虫科学研究会理事。著書に「昆虫は美味い!」「昆虫を食べてわかったこと」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812505824



目次


内容細目

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