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書誌情報サマリ

タイトル

西インド料理はおもしろい

人名 マバニ マサコ／著
人名ヨミ マバニ マサコ
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2021.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 西インド料理はおもしろい
サブタイトル 食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理
タイトルヨミ ニシインド リョウリ ワ オモシロイ
サブタイトルヨミ ショクブンカ ト トモ ニ アジワウ ホンカク カレー ト スパイス リョウリ
人名 マバニ マサコ／著
人名ヨミ マバニ マサコ
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2021.6
ページ数または枚数・巻数 191p
大きさ 26cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-388-06338-3
ISBN 4-388-06338-3
分類記号 596.22
件名 料理(インド)
内容紹介 陸路、航路と様々なアングルから外国勢力の影響を多大に受け、時代の波にもまれながら発展した西インド料理。本格的なスパイス使いによる101品の料理を、背後にある興味深いストーリーとともに紹介する。
著者紹介 インド料理・スパイス料理研究家。英国GWF正会員。著書に「いちから始めるインドカレー」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812500429



目次


内容細目

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