蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0015414485 | 図般大活字 | 498.54/サイ21/ | 1F大活字 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
身近に潜む食卓の危険物 |
シリーズ名 |
目にやさしい大活字 |
シリーズ名 |
Excellent Books |
シリーズ名 |
SUPERサイエンス |
タイトルヨミ |
ミジカ ニ ヒソム ショクタク ノ キケンブツ |
シリーズ名ヨミ |
メ ニ ヤサシイ ダイカツジ |
シリーズ名ヨミ |
エクセレント ブックス |
シリーズ名ヨミ |
スーパー サイエンス |
人名 |
齋藤 勝裕/著
|
人名ヨミ |
サイトウ カツヒロ |
出版者・発行者 |
シーアンドアール研究所
|
出版者・発行者等ヨミ |
シー アンド アール ケンキュウジョ |
出版地・発行地 |
新潟 |
出版・発行年月 |
2020.11 |
ページ数または枚数・巻数 |
223p |
大きさ |
26cm |
価格 |
¥3820 |
ISBN |
978-4-86354-850-3 |
ISBN |
4-86354-850-3 |
注記 |
2020年5月刊の再刊 |
分類記号 |
498.54
|
件名 |
食品衛生
|
内容紹介 |
私たちの身近な食卓には、さまざまな危険物が潜んでいます。山菜やキノコ、フグなど毒をもつ動植物や細菌性・ウイルス性の食中毒から、食品添加物、農薬、遺伝子組み換え作物など、食べ物に関連した危険物を幅広く解説する。 |
著者紹介 |
名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたる。著書に「世界を変える電池の科学」「貴金属の知られざる科学」など。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812455381 |
目次
内容細目
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