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書誌情報サマリ

タイトル

保育の場で役立つ食物アレルギー対応

人名 小野内 初美/編著
人名ヨミ オノウチ ハツミ
出版者・発行者 建帛社
出版年月 2020.9


書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 保育の場で役立つ食物アレルギー対応
サブタイトル 職種間連携から考える
タイトルヨミ ホイク ノ バ デ ヤクダツ ショクモツ アレルギー タイオウ
サブタイトルヨミ ショクシュカン レンケイ カラ カンガエル
人名 小野内 初美/編著   朴 賢晶/編著   有尾 正子/[ほか]共著
人名ヨミ オノウチ ハツミ ボク ケンショウ アリオ ショウコ
出版者・発行者 建帛社
出版者・発行者等ヨミ ケンパクシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.9
ページ数または枚数・巻数 10,129p
大きさ 26cm
価格 ¥2300
ISBN 978-4-7679-7051-6
ISBN 4-7679-7051-6
分類記号 376.14
件名 保育給食食物アレルギー
内容紹介 食物アレルギーをもつ子どもが楽しく園生活を送ることができるよう、食物アレルギー事故の原因・注意点を示し、職種間連携の重要性を説く。保育の場で実施した調査結果から食物アレルギー対応の実際を学ぶ。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812438468
目次 第1章 食物アレルギーの基礎知識
1.食物アレルギーとは/2.食物アレルギーのタイプ/3.食物アレルギーの症状/4.食物アレルギーの疫学/5.食物アレルギーの診断・治療・食事の管理/6.アレルギー物質を含む食品の表示/7.食物アレルギーをとりまく現状/学びの確認/Q&A
第2章 アレルギーに対する安全管理と危機管理
1.「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン」について/2.アレルギーに関する保育施設の安全管理/3.アレルギーに関する保育施設の危機管理/4.子どもと保護者への援助と配慮/事例紹介/コラム 食物アレルギーをもつ子どもとその保護者の心理/学びの確認/Q&A
第3章 食物アレルギーの給食対応
1.給食(保育施設でのおやつも含む)における食物アレルギーの対応/2.給食室の対応/3.保育室の対応/4.弁当持参(給食提供ができない場合)の対応/5.給食室と保育室の連携/事例紹介/レシピ紹介/学びの確認/Q&A
第4章 職種間連携の重要性
1.保育施設での食物アレルギー対応における職種間連携の実態から学ぶ他職種との連携/2.インシデントから学ぶ職種間連携の方法/3.小学校との連携/事例紹介/学びの確認/Q&A
第5章 給食提供以外での保育における注意事項
1.行事/2.製作活動/3.その他/4.災害時の備えと対応/事例紹介/学びの確認/Q&A
第6章 食育
1.食育とは/2.みんないっしょの食育計画-ある保育施設の取り組み-/事例紹介/レシピ紹介/学びの確認/Q&A



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内容細目

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