検索結果資料の内容

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
ご利用の地域の図書館が所蔵している場合、そちらの方が早く借りられることもあります。
また、ご利用の地域の図書館に申し込み、県立図書館の資料を取り寄せることもできます。
岡山県図書館横断検索

この資料の情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 0015526668図書一般576.16/ﾅｶ20/2F自然貸出可  ○

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌情報サマリ

タイトル

食用油脂の基礎と劣化防止

人名 中谷 明浩／著
人名ヨミ ナカタニ アキヒロ
出版者・発行者 幸書房
出版年月 2020.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食用油脂の基礎と劣化防止
タイトルヨミ ショクヨウ ユシ ノ キソ ト レッカ ボウシ
人名 中谷 明浩／著
人名ヨミ ナカタニ アキヒロ
出版者・発行者 幸書房
出版者・発行者等ヨミ サイワイ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.7
ページ数または枚数・巻数 9,123p
大きさ 21cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-7821-0446-0
ISBN 4-7821-0446-0
分類記号 576.16
件名 食用油脂
内容紹介 食用油脂を取り巻く環境と劣化防止技術の意義を述べた上で、食用油脂の基礎知識、劣化の基礎知識、劣化防止技術をシンプルにわかりやすく解説する。食用油脂分野の注目すべき動向も紹介。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812420172



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

食用油脂
【食用油脂入門】 食用油脂入門
齊藤 昭／監修 【その油が命を縮めます!　：　体に良…】 その油が命を縮めます!　：　体に良…
秋津 壽男／監修… 【糖尿病は、体にいいはずの油が原因だ…】 糖尿病は、体にいいはずの油が原因だ…
奥山 治美／著 【トランス脂肪酸から子どもを守る　：…】 トランス脂肪酸から子どもを守る　：…
山田 豊文／著 【魔法のバターコーヒーダイエット　：…】 魔法のバターコーヒーダイエット　：…
最強のバターコー… 【キッチンには3本のオイルがあればい…】 キッチンには3本のオイルがあればい…
大塚 真里／著 【最強の油・MCTオイルで病気知らず…】 最強の油・MCTオイルで病気知らず…
宗田 哲男／著 【「隠れ油」という大問題　：　病気に…】 「隠れ油」という大問題　：　病気に…
林 裕之／著 【チョコレートはなぜ美味しいのか】 チョコレートはなぜ美味しいのか
上野 聡／著 【知識ゼロからの健康オイル】 知識ゼロからの健康オイル
井上 浩義／著 【脂肪の歴史】 脂肪の歴史
ミシェル・フィリ… 【たったひと口、オイルの力　：　1日…】 たったひと口、オイルの力　：　1日…
川島 一恵／著,… 【ココナッツオイル健康事典　：　お悩…】 ココナッツオイル健康事典　：　お悩…
白澤 卓二／監修 【からだによいオイル　：　健康と美容…】 からだによいオイル　：　健康と美容…
井上 浩義／著 【カラダよろこぶオイルおにぎり　：　…】 カラダよろこぶオイルおにぎり　：　…
神田 依理子／[… 【油はすごい。　：　人気管理栄養士が…】 油はすごい。　：　人気管理栄養士が…
足立 香代子／著 【読むオイル事典　：　ココナッツオイ…】 読むオイル事典　：　ココナッツオイ…
YUKIE／著 【カラダが変わる!油のルール　：　食…】 カラダが変わる!油のルール　：　食…
守口 徹／著,朝… 【そのサラダ油があなたを殺す　：　ア…】 そのサラダ油があなたを殺す　：　ア…
山嶋 哲盛／著 【驚異のMCTオイルダイエット　：　…】 驚異のMCTオイルダイエット　：　…
畠山 昌樹／著 【油脂の科学】 油脂の科学
戸谷 洋一郎／編… 【ココナッツオイルのヘルシーおやつ　…】 ココナッツオイルのヘルシーおやつ　…
荻野 みどり／著 【長生きしたければ「油」を上手に摂り…】 長生きしたければ「油」を上手に摂り…
大橋 俊夫／著 【なぜ「油」をかえると、長生きできる…】 なぜ「油」をかえると、長生きできる…
藤田 紘一郎／著 【エゴマオイルで30歳若返るレシピ】 エゴマオイルで30歳若返るレシピ
南雲 吉則／監修
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。