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1 0015319452図書一般596.22/ｿﾉ20/1F人文貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

旧フランス領インドシナ料理アンドシノワーズ

人名 園 健／著
人名ヨミ ソノ ケン
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2020.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 旧フランス領インドシナ料理アンドシノワーズ
タイトルヨミ キュウフランスリョウ インドシナ リョウリ アンドシノワーズ
人名 園 健／著 　 田中 あずさ／著
人名ヨミ ソノ ケン　タナカ アズサ
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.7
ページ数または枚数・巻数 127p
大きさ 26cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-388-06328-4
ISBN 4-388-06328-4
分類記号 596.22
件名 料理(東南アジア)
内容紹介 たけのこと豚肉の包み蒸し、白身魚のラープ、焼きプラホック…。ラオス、カンボジア、ベトナムがフランス領インドシナに組み込まれるより昔からの品と、コロニアル時代に生まれた品、あわせて46レシピを紹介する。
著者紹介 写真家、料理家、冒険家。インドシナ半島で旧フランス植民地の生活様式を主題にした撮影に取り組む。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812416815



目次


内容細目

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