蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0015349426 | 図書一般 | 596.4/ヒツ20/ | 1F人文 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
南米野外料理アサード |
タイトルヨミ |
ナンベイ ヤガイ リョウリ アサード |
人名 |
アディ・ビッターマン/著
フランツ・グレーシング/著
ユルゲン・ケルネッガー/著
レオ・グラードゥル/著
田中 ケン/監修
青木 柊/訳
|
人名ヨミ |
アディ ビッターマン フランツ グレーシング ユルゲン ケルネッガー レオ グラードゥル タナカ ケン アオキ シュウ |
人名ヨミ |
|
出版者・発行者 |
グラフィック社
|
出版者・発行者等ヨミ |
グラフィックシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2020.7 |
ページ数または枚数・巻数 |
223p |
大きさ |
24cm |
価格 |
¥2900 |
ISBN |
978-4-7661-3444-5 |
ISBN |
4-7661-3444-5 |
注記 |
原タイトル:Asado |
分類記号 |
596.4
|
件名 |
料理(ラテン アメリカ)
|
内容紹介 |
薪や炭を使ってじっくりと肉を焼くアサードは、南米の典型的なグリルの手法。アサードクロスやグリルプレートを用いたグリル、ダッチオーブンで作る焼き物、地面に掘った穴を使う蒸し焼き料理など、野外で楽しむレシピを紹介。 |
著者紹介 |
グリル世界チャンピオン。料理学校で教鞭を執り、グリルの知識を広める。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812413176 |
目次
内容細目
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