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1 0015527245図書一般596.21/ｻｸ20/1F人文貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

誰でもわかるお寿司の本

人名 サクラ・レストランズ編集部／著
人名ヨミ サクラ レストランズ ヘンシュウブ
出版者・発行者 サクラ・レストランズ
出版年月 2020.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 誰でもわかるお寿司の本
サブタイトル 完全マスター版
タイトルヨミ ダレデモ ワカル オスシ ノ ホン
サブタイトルヨミ カンゼン マスターバン
人名 サクラ・レストランズ編集部／著 　 プレジャーフーズ／監修
人名ヨミ サクラ レストランズ ヘンシュウブ　プレジャー フーズ
出版者・発行者 サクラ・レストランズ ／ ネコ・パブリッシング(発売)
出版者・発行者等ヨミ サクラ レストランズ／ネコ パブリッシング
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2020.7
ページ数または枚数・巻数 157p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-7770-5472-5
ISBN 4-7770-5472-5
分類記号 596.21
件名 すし
内容紹介 日本人として覚えておきたい、江戸前から始まる寿司文化を一冊に。寿司のネタはもちろん、日本料理店とは違う寿司屋の一品料理、素材、技、道具などを写真とともに紹介します。寿司の歴史やマナー、用語集も収録。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812412073



目次


内容細目

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