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1 0015283609図書一般596.21/ｷﾀ20/1F人文貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

魯山人の和食力

人名 北大路 魯山人／著
人名ヨミ キタオオジ ロサンジン
出版者・発行者 興陽館
出版年月 2020.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 魯山人の和食力
サブタイトル 日本料理の極意
タイトルヨミ ロサンジン ノ ワショクリョク
サブタイトルヨミ ニホン リョウリ ノ ゴクイ
人名 北大路 魯山人／著
人名ヨミ キタオオジ ロサンジン
出版者・発行者 興陽館
出版者・発行者等ヨミ コウヨウカン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.5
ページ数または枚数・巻数 225p
大きさ 18cm
価格 ￥１０００
ISBN 978-4-87723-257-3
ISBN 4-87723-257-3
注記 北大路魯山人略年譜 高丘卓作成:p214〜222
分類記号 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 日本料理の味覚や作り方がどんどんわかる本。茶漬け、鍋料理、雑炊、寿司、鰻、鮪、鰹、鮎、河豚…。伝説の天才料理家による、誰も知らない和食の秘密とは? 「魯山人著作集」から日本料理の極意を再編集。
著者紹介 1883〜1959年。京都生まれ。料理研究家・陶芸家・書家。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812400630



目次


内容細目

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北大路 魯山人
596.21　596.21
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