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書誌情報サマリ

タイトル

江戸東京野菜の物語

人名 大竹 道茂／著
人名ヨミ オオタケ ミチシゲ
出版者・発行者 平凡社
出版年月 2020.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 江戸東京野菜の物語
サブタイトル 伝統野菜でまちおこし
シリーズ名 平凡社新書
シリーズ番号 937
タイトルヨミ エド トウキョウ ヤサイ ノ モノガタリ
サブタイトルヨミ デントウ ヤサイ デ マチオコシ
シリーズ名ヨミ ヘイボンシャ シンショ
シリーズ番号ヨミ 937
人名 大竹 道茂／著
人名ヨミ オオタケ ミチシゲ
出版者・発行者 平凡社
出版者・発行者等ヨミ ヘイボンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.3
ページ数または枚数・巻数 254p
大きさ 18cm
価格 ￥９００
ISBN 978-4-582-85937-9
ISBN 4-582-85937-9
分類記号 626
件名 蔬菜
内容紹介 東京から畑が消え、江戸から受け継がれてきた野菜やその歴史も忘れられていった。危機に瀕する野菜と文化を守るため、様々な人や団体から力を得ながら、伝統野菜の復活と地域の活性化に奮闘する活動の記録。
著者紹介 1944年東京都生まれ。東京農業大学卒業。農林水産省選定「地産地消の仕事人」。NPO法人江戸東京野菜コンシェルジュ協会代表理事。江戸東京・伝統野菜研究会代表。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812388355



目次


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