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1 0015171739図書一般L596.65/ﾌｴ20/1F人文貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

フランス菓子大全

人名 FERRANDI Paris／著
人名ヨミ フェランディ パリ
出版者・発行者 東京書籍
出版年月 2020.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル フランス菓子大全
タイトルヨミ フランス ガシ タイゼン
人名 FERRANDI Paris／著 　 フランス料理文化センター／監訳 　 後藤 祐子／訳 　 大町 良子／訳 　 新村 良子／訳
人名ヨミ フェランディ パリ　フランス リョウリ ブンカ センター　ゴトウ ユウコ　オオマチ ヨシコ　ニイムラ ヨシコ
出版者・発行者 東京書籍
出版者・発行者等ヨミ トウキョウ ショセキ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.2
ページ数または枚数・巻数 655p
大きさ 29cm
価格 ￥６８００
ISBN 978-4-487-81233-2
ISBN 4-487-81233-2
注記 原タイトル:Pâtisserie
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 世界最高峰のフランス料理アカデミー「FERRANDI Paris」によるフランス菓子教本。フランス菓子作りのノウハウを丁寧に解説し、基本レシピからスターシェフたちのレシピまで、レベルに応じた多数のレシピを収録。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812378271



目次


内容細目

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