蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0015165830 | 図書一般 | 383.8/クイ20/ | 2F社会 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
図説デザートの歴史 |
タイトルヨミ |
ズセツ デザート ノ レキシ |
人名 |
ジェリ・クィンジオ/著
富原 まさ江/訳
|
人名ヨミ |
ジェリ クィンジオ トミハラ マサエ |
出版者・発行者 |
原書房
|
出版者・発行者等ヨミ |
ハラ ショボウ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2020.1 |
ページ数または枚数・巻数 |
292p |
大きさ |
22cm |
価格 |
¥2800 |
ISBN |
978-4-562-05722-1 |
ISBN |
4-562-05722-1 |
注記 |
原タイトル:Dessert |
注記 |
文献:p278〜282 |
分類記号 |
383.8
|
件名 |
菓子-歴史
|
内容紹介 |
食事の最後の甘い至福、デザート。その歴史は意外に短い。香辛料との深い関係、デザート誕生の背景、産業革命とデザートの進化など、デザートの奥深い歴史を楽しいエピソードと共に紹介する。カラー図版も多数収録。 |
著者紹介 |
食物史を専門とするフリーランスのライター。世界のすぐれた料理書を選定するIACP料理史賞(2010年)を受賞。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812373414 |
目次
内容細目
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