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書誌情報サマリ

タイトル

トルコ料理の誘惑

人名 井藤 聖子／著
人名ヨミ イトウ キヨコ
出版者・発行者 現代企画室
出版年月 2019.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル トルコ料理の誘惑
サブタイトル 私を虜にした食と文化
タイトルヨミ トルコ リョウリ ノ ユウワク
サブタイトルヨミ ワタクシ オ トリコ ニ シタ ショク ト ブンカ
人名 井藤 聖子／著
人名ヨミ イトウ キヨコ
出版者・発行者 現代企画室
出版者・発行者等ヨミ ゲンダイ キカクシツ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2019.10
ページ数または枚数・巻数 197p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-7738-1903-8
ISBN 4-7738-1903-8
注記 文献:p187〜192
分類記号 383.8274
件名 食生活 ／ 料理(トルコ)
内容紹介 トルコに16年間住み、多様性に富むトルコ食に親しんだ著者が「食」の観点から論じるトルコ文化論。スープからデザートまで、日本で入手できる材料で作れるトルコ料理のレシピ14点も収録する。
著者紹介 1964年兵庫県生まれ。国立イスタンブル大学大学院博士課程修了。日本トルコ文化協会トルコ語講座講師。関西学院大学経済学部非常勤講師。ブログ『井藤聖子のトルコ食文化を楽しむ』を公開。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812352377



目次


内容細目

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