蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0015129133 | 図書一般 | 596.22/フシ20/ | 1F人文 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
中国料理食材事典 |
サブタイトル |
見てたのしい読んでおいしい |
タイトルヨミ |
チュウゴク リョウリ ショクザイ ジテン |
サブタイトルヨミ |
ミテ タノシイ ヨンデ オイシイ |
人名 |
藤木 守/著
宮武 憲行/[ほか]編集
|
人名ヨミ |
フジキ マモル ミヤタケ ノリユキ |
版次 |
第2版 |
出版者・発行者 |
日本食糧新聞社
|
出版者・発行者等ヨミ |
ニホン ショクリョウ シンブンシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2019.9 |
ページ数または枚数・巻数 |
181p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥1500 |
ISBN |
978-4-88927-197-3 |
ISBN |
4-88927-197-3 |
注記 |
文献:p8 |
分類記号 |
596.22
|
件名 |
料理(中国)
/
食品
|
内容紹介 |
中国4大料理を中心に中国料理の基礎知識を簡略にまとめるとともに、中国料理に用いられる基本食材を紹介。項目名の漢字表記とそのピンイン及び別称のほか、料理法や料理名、加工品等も記載する。 |
著者紹介 |
1965年東京都生まれ。日本大学農獣医学部卒業。ニチメン株式会社等を経て、株式会社藤屋代表取締役社長。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812346251 |
目次
内容細目
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