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書誌情報サマリ

タイトル

天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼

人名 飯野 亮一／著
人名ヨミ イイノ リョウイチ
出版者・発行者 筑摩書房
出版年月 2019.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼
サブタイトル 日本五大どんぶりの誕生
シリーズ名 ちくま学芸文庫
シリーズ番号 イ54-3
タイトルヨミ テンドン カツドン ギュウドン ウナドン オヤコドン
サブタイトルヨミ ニホン ゴダイ ドンブリ ノ タンジョウ
シリーズ名ヨミ チクマ ガクゲイ ブンコ
シリーズ番号ヨミ イ-54-3
人名 飯野 亮一／著
人名ヨミ イイノ リョウイチ
出版者・発行者 筑摩書房
出版者・発行者等ヨミ チクマ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2019.9
ページ数または枚数・巻数 318p
大きさ 15cm
価格 ￥１２００
ISBN 978-4-480-09951-8
ISBN 4-480-09951-8
注記 文献:p306〜318
分類記号 383.81
件名 米飯-歴史
内容紹介 どんぶり物を生み出したのは、江戸時代に生きたある男の“食い意地”だった!? どんぶり物の中でも歴史のある天丼、かつ丼、牛丼、うな丼、親子丼に注目し、史料を基にこれらが誕生し、人気食になっていった過程を描き出す。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812339642



目次


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