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1 0014898498図書一般596.04/ﾄｶ19/1F人文貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

ぼくの市場は『森』と『川』“奇跡の料理店”食味歳時記

人名 戸門 剛／著
人名ヨミ トカド ゴウ
出版者・発行者 つり人社
出版年月 2019.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ぼくの市場は『森』と『川』“奇跡の料理店”食味歳時記
サブタイトル 野草 山菜 川魚 キノコ ジビエ
タイトルヨミ ボク ノ イチバ ワ モリ ト カワ キセキ ノ リョウリテン ショクミ サイジキ
サブタイトルヨミ ヤソウ サンサイ カワザカナ キノコ ジビエ
人名 戸門 剛／著
人名ヨミ トカド ゴウ
出版者・発行者 つり人社
出版者・発行者等ヨミ ツリビトシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2019.4
ページ数または枚数・巻数 159p
大きさ 21cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-86447-331-6
ISBN 4-86447-331-6
分類記号 596.04
件名 食品
内容紹介 山野の四季の宝を口にする幸せ-。都心郊外にある天然食材の料理店「山の幸、川の幸ともん」。週の半分近くは山河へ分け入っている2代目店主が、春夏秋冬の仕入れや食材、川魚料理などさまざまな料理について綴る。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812297012



目次


内容細目

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