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書誌情報サマリ

タイトル

食べたくなる本

人名 三浦 哲哉／[著]
人名ヨミ ミウラ テツヤ
出版者・発行者 みすず書房
出版年月 2019.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食べたくなる本
タイトルヨミ タベタク ナル ホン
人名 三浦 哲哉／[著]
人名ヨミ ミウラ テツヤ
出版者・発行者 みすず書房
出版者・発行者等ヨミ ミスズ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2019.2
ページ数または枚数・巻数 324p
大きさ 20cm
価格 ￥２７００
ISBN 978-4-622-08781-6
ISBN 4-622-08781-6
分類記号 596.04
件名 料理 ／ 読書
内容紹介 美味い料理、美味い酒には目がない気鋭の映画批評家が、料理本や料理エッセイを批評的に読む。食の素材、味、調理法、さらには食文化のあり方をめぐる、驚きと発見に満ちた考察。『みすず』連載を加筆し書籍化。
著者紹介 1976年福島県生まれ。東京大学大学院総合文化研究科超域文化科学専攻博士課程修了。青山学院大学文学部比較芸術学科准教授。著書に「サスペンス映画史」「『ハッピーアワー』論」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812289136



目次


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