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書誌情報サマリ

タイトル

お好み焼きの物語

人名 近代食文化研究会／著
人名ヨミ キンダイ ショクブンカ ケンキュウカイ
出版者・発行者 新紀元社
出版年月 2019.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル お好み焼きの物語
サブタイトル 執念の調査が解き明かす新戦前史
タイトルヨミ オコノミヤキ ノ モノガタリ
サブタイトルヨミ シュウネン ノ チョウサ ガ トキアカス シンセンゼンシ
人名 近代食文化研究会／著
人名ヨミ キンダイ ショクブンカ ケンキュウカイ
出版者・発行者 新紀元社
出版者・発行者等ヨミ シンキゲンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2019.1
ページ数または枚数・巻数 319p
大きさ 20cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-7753-1667-2
ISBN 4-7753-1667-2
注記 汚れあり（小口）
注記 文献:p307〜319
分類記号 383.81
件名 お好み焼き-歴史
内容紹介 お好み焼きは大阪や広島ではなく東京で誕生した。ソース焼きそばはお好み焼きの一種。人形焼や鯛焼がお好み焼き誕生に関係…。これまで定説とされ信じられてきた、お好み焼きの歴史を覆す一冊。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009812280376



目次


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