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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0015189723 | 図書一般 | 596.65/オイ20/ | 1F人文 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
プチガトー・バイブル
|
人名 |
及川 太平/著
|
人名ヨミ |
オイカワ タイヘイ |
出版者・発行者 |
ナツメ社
|
出版年月 |
2018.12 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
プチガトー・バイブル |
サブタイトル |
定番から個性派まで実力店の技とアイデアで魅せる |
並列タイトル |
The bible of Petit Gateaux |
タイトルヨミ |
プチ ガトー バイブル |
サブタイトルヨミ |
テイバン カラ コセイハ マデ ジツリョクテン ノ ワザ ト アイデア デ ミセル |
人名 |
及川 太平/著
井上 佳哉/著
藤本 智美/著
石井 亮/著
江森 宏之/著
上霜 考二/著
菅又 亮輔/著
捧 雄介/著
森 大祐/著
宇治田 潤/著
中山 洋平/著
|
人名ヨミ |
オイカワ タイヘイ イノウエ ヨシヤ フジモト トシミ イシイ リョウ エモリ ヒロユキ ウエシモ コウジ スガマタ リョウスケ ササゲ ユウスケ モリ ダイスケ ウジタ ジュン ナカヤマ ヨウヘイ |
出版者・発行者 |
ナツメ社
|
出版者・発行者等ヨミ |
ナツメシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2018.12 |
ページ数または枚数・巻数 |
271p |
大きさ |
26cm |
価格 |
¥2700 |
ISBN |
978-4-8163-6550-8 |
ISBN |
4-8163-6550-8 |
分類記号 |
596.65
|
件名 |
菓子
|
内容紹介 |
パティスリーの商品の中でも、ひときわ華やかさのあるプチガトーのレシピ集。定番から個性派まで、人気と実力を兼ね備えた11軒のパティスリーのプチガトー46点の作り方を、プロセス写真でわかりやすく紹介する。 |
著者紹介 |
1960年生まれ。「ピエールドオル」シェフを経て、「アン・プチ・パケ」を開業。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812263671 |
目次
内容細目
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