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書誌情報サマリ

タイトル

粋を食す

人名 花房 孝典／著
人名ヨミ ハナフサ タカノリ
出版者・発行者 天夢人
出版年月 2018.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 粋を食す
サブタイトル 江戸の蕎麦文化
タイトルヨミ イキ オ ショクス
サブタイトルヨミ エド ノ ソバ ブンカ
人名 花房 孝典／著
人名ヨミ ハナフサ タカノリ
出版者・発行者 天夢人 ／ 山と溪谷社(発売)
出版者・発行者等ヨミ テムジン／ヤマ ト ケイコクシャ
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2018.10
ページ数または枚数・巻数 237p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-635-82074-5
ISBN 4-635-82074-5
注記 文献:p236〜237
分類記号 383.81
件名 そば-歴史
内容紹介 二八そばの正体とは。江戸前でもない蕎麦がなぜもてはやされるのか。江戸の蕎麦の成り立ちから、それを支えた江戸庶民のバックグラウンド、歌舞伎や落語との関係まで、さまざまな切り口で蕎麦の奥義を紐解く。
著者紹介 1946年名古屋生まれ。慶應義塾大学法学部卒業。作家・評論家。雑誌『ホットドッグ・プレス』の創刊メンバーで同誌名の案出者。著書に「銀座の歩き方」「アイビーをつくった男」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812247989



目次


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