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書誌情報サマリ

タイトル

なぜ?からはじめるかんたん和食

人名 野崎 洋光／著
人名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者・発行者 ぴあ
出版年月 2018.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル なぜ?からはじめるかんたん和食
タイトルヨミ ナゼ カラ ハジメル カンタン ワショク
人名 野崎 洋光／著
人名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者・発行者 ぴあ
出版者・発行者等ヨミ ピア
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2018.9
ページ数または枚数・巻数 111p
大きさ 26cm
価格 ￥１４００
ISBN 978-4-8356-3885-0
ISBN 4-8356-3885-0
分類記号 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 しくみや理由、理屈を知れば「なぜ」が解明され、料理作りがおもしろくなる。常識とされる調理法を見直し、現代事情に合わせて、毎日作りたい家庭料理の和食レシピを紹介する。UCカード・セゾンカード会員誌連載を書籍化。
著者紹介 1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。「分とく山」総料理長。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812242286



目次


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