検索結果資料の内容

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
ご利用の地域の図書館が所蔵している場合、そちらの方が早く借りられることもあります。
また、ご利用の地域の図書館に申し込み、県立図書館の資料を取り寄せることもできます。
岡山県図書館横断検索

この資料の情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 0014460166図書一般383.81/ｸｼ18/2F社会貸出可  ○

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌情報サマリ

タイトル

ラーメンの歴史学

人名 バラク・クシュナー／著
人名ヨミ バラク クシュナー
出版者・発行者 明石書店
出版年月 2018.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ラーメンの歴史学
サブタイトル ホットな国民食からクールな世界食へ
タイトルヨミ ラーメン ノ レキシガク
サブタイトルヨミ ホット ナ コクミンショク カラ クール ナ セカイショク エ
人名 バラク・クシュナー／著 　 幾島 幸子／訳
人名ヨミ バラク クシュナー　イクシマ サチコ
出版者・発行者 明石書店
出版者・発行者等ヨミ アカシ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2018.6
ページ数または枚数・巻数 382p
大きさ 20cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-7503-4681-6
ISBN 4-7503-4681-6
注記 原タイトル:Slurp!
注記 文献:p359〜377
受賞情報 ソフィー・コウ賞
受賞の回 2013年
分類記号 383.81
件名 ラーメン(麵類)-歴史
内容紹介 米国出身の歴史学者によるラーメンの歴史の本格的な研究書。中国から日本に伝わり、1000年近い歳月を経て世界的な人気料理となったラーメンの歴史を、戦後の対米関係やポップカルチャーとの関連も含め縦横無尽に論じる。
著者紹介 プリンストン大学から博士号を取得。デイヴィッドソン大学歴史学研究科、米国国務省東アジア課等を経て、ケンブリッジ大学アジア・中東研究科日本学科准教授。著書に「思想戦」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812221452



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

バラク・クシュナー　幾島 幸子
【フェミニズムズ　：　グローバル・ヒ…】 フェミニズムズ　：　グローバル・ヒ…
ルーシー・デラッ… 【終盤戦79歳の日記】 終盤戦79歳の日記
メイ・サートン／… 【グローバル・グリーン・ニューディー…】 グローバル・グリーン・ニューディー…
ジェレミー・リフ… 【74歳の日記】 74歳の日記
メイ・サートン／… 【NOでは足りない　：　トランプ・シ…】 NOでは足りない　：　トランプ・シ…
ナオミ・クライン… 【これがすべてを変える　：　資本主…下】 これがすべてを変える　：　資本主…下
ナオミ・クライン… 【これがすべてを変える　：　資本主…上】 これがすべてを変える　：　資本主…上
ナオミ・クライン… 【思想戦　：　大日本帝国のプロパガン…】 思想戦　：　大日本帝国のプロパガン…
バラク・クシュナ… 【70歳の日記】 70歳の日記
メイ・サートン／… 【暴力の人類史下】 暴力の人類史下
スティーブン・ピ… 【暴力の人類史上】 暴力の人類史上
スティーブン・ピ… 【海に生きるいのち】 海に生きるいのち
ナショナルジオグ… 【アイデアは交差点から生まれる　：　…】 アイデアは交差点から生まれる　：　…
フランス・ヨハン… 【いつかは行きたい美しい場所100】 いつかは行きたい美しい場所100
幾島 幸子／訳 【写真で比べる地球の姿　：　ビジュア…】 写真で比べる地球の姿　：　ビジュア…
幾島 幸子／訳,… 【コモンウェルス　：　<帝国>を超…下】 コモンウェルス　：　<帝国>を超…下
アントニオ・ネグ… 【コモンウェルス　：　<帝国>を超…上】 コモンウェルス　：　<帝国>を超…上
アントニオ・ネグ… 【ナショナルジオグラフィックが見た地…】 ナショナルジオグラフィックが見た地…
幾島 幸子／訳 【ショック・ドクトリン　：　惨事便…下】 ショック・ドクトリン　：　惨事便…下
ナオミ・クライン… 【ショック・ドクトリン　：　惨事便…上】 ショック・ドクトリン　：　惨事便…上
ナオミ・クライン… 【江戸に学ぶエコ生活術】 江戸に学ぶエコ生活術
アズビー・ブラウ… 【いたずらゴブリン3】 いたずらゴブリン3
ビクター・ケラハ… 【いたずらゴブリン2】 いたずらゴブリン2
ビクター・ケラハ… 【いたずらゴブリン1】 いたずらゴブリン1
ビクター・ケラハ… 【子どもの感情・親の感情　：　完ぺき…】 子どもの感情・親の感情　：　完ぺき…
カナダ・公衆衛生…
383.81　383.81
【日本のグルメ図鑑　：　47都道府県…】 日本のグルメ図鑑　：　47都道府県…
地球の歩き方編集… 【古代人の食事と健康】 古代人の食事と健康
三舟 隆之／著 【飽食以前　：　イモと雑穀の民俗】 飽食以前　：　イモと雑穀の民俗
野本 寛一／著 【豆腐の文化史】 豆腐の文化史
原田 信男／著 【紫式部ごはんで若返る　：　平安時代…】 紫式部ごはんで若返る　：　平安時代…
永山 久夫／著 【知ると楽しい!和食のひみつ　：　世…】 知ると楽しい!和食のひみつ　：　世…
「和食のひみつ」… 【寄せ場のグルメ】 寄せ場のグルメ
中原 一歩／著 【和食の文化史　：　各地に息づくさま…】 和食の文化史　：　各地に息づくさま…
佐藤 洋一郎／著 【おいしい食の流行史】 おいしい食の流行史
阿古 真理／著 【おいしいもんには理由がある】 おいしいもんには理由がある
土井 善晴／著 【ソース焼きそばの謎】 ソース焼きそばの謎
塩崎 省吾／著 【オッス!食国　：　美味しいにっぽん】 オッス!食国　：　美味しいにっぽん
小倉 ヒラク／著 【伝統の和食から現代のWASHOKU】 伝統の和食から現代のWASHOKU
服部 幸應／監修… 【大胆推理!ケンミン食のなぜ】 大胆推理!ケンミン食のなぜ
阿古 真理／著 【古代寺院の食を再現する　：　西大寺…】 古代寺院の食を再現する　：　西大寺…
三舟 隆之／編,… 【幻の麵料理　：　再現100品】 幻の麵料理　：　再現100品
魚柄 仁之助／著 【一日一杯、幸せになるかけそば　：　…】 一日一杯、幸せになるかけそば　：　…
石原 せいじ／著 【日本人の愛したお菓子たち　：　明治…】 日本人の愛したお菓子たち　：　明治…
吉田 菊次郎／著 【日本の自然をいただきます　：　山菜…】 日本の自然をいただきます　：　山菜…
ウィニフレッド・… 【蕎麦のひみつ　：　知識・愉しみかた…】 蕎麦のひみつ　：　知識・愉しみかた…
ほし ひかる／監… 【「おふくろの味」幻想　：　誰が郷愁…】 「おふくろの味」幻想　：　誰が郷愁…
湯澤 規子／著 【千宗屋の和菓子十二か月】 千宗屋の和菓子十二か月
千 宗屋／著 【古くて新しい日本の伝統食品　：　発…】 古くて新しい日本の伝統食品　：　発…
陸田 幸枝／著,… 【食べ物の履歴書】 食べ物の履歴書
吉田 宗弘／著 【むう風土記　：　ごはんで紐解く日本…】 むう風土記　：　ごはんで紐解く日本…
松鳥 むう／著
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。