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書誌情報サマリ

タイトル

子どもの食と栄養

人名 岩田 章子／編
人名ヨミ イワタ ショウコ
出版者・発行者 みらい
出版年月 2018.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 子どもの食と栄養
シリーズ名 新時代の保育双書
タイトルヨミ コドモ ノ ショク ト エイヨウ
シリーズ名ヨミ シンジダイ ノ ホイク ソウショ
人名 岩田 章子／編 　 寺嶋 昌代／編 　 有尾 正子／[ほか著]
人名ヨミ イワタ ショウコ　テラジマ マサヨ　アリオ ショウコ
版次 新版
出版者・発行者 みらい
出版者・発行者等ヨミ ミライ
出版地・発行地 岐阜
出版・発行年月 2018.4
ページ数または枚数・巻数 247p
大きさ 26cm
価格 ￥２３００
ISBN 978-4-86015-425-7
ISBN 4-86015-425-7
分類記号 493.983
件名 小児栄養
内容紹介 栄養学の基礎知識や、胎児期・幼児期のライフステージ別栄養とその特徴・栄養問題などを解説。また、日本での小児を取り巻く社会および食環境・食育の実践についても取り上げる。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812200874
目次 第1章 子どもの心身の発達と食環境
第1節 子どもの発達と健康／第2節 子どもを取り巻く食環境
第2章 子どもの発育・発達と栄養の生理
第1節 子どもの発育・発達／第2節 栄養の生理／第3節 食べ物のゆくえ／第4節 栄養素の働き／第5節 小児期の食べ物-各種食品の栄養的特徴-
第3章 妊娠・胎児期の食生活-健やかな子どもを育むために-
第1節 妊娠のメカニズムと出産／第2節 妊娠期の食生活
第4章 乳児期の食生活と栄養
第1節 乳児期の特徴／第2節 乳汁期の栄養・食生活／第3節 離乳期の栄養・食生活
第5章 幼児期の食生活と栄養
第1節 幼児期の食生活／第2節 幼児期の食べ物と栄養／第3節 保育所給食
第6章 学童期の食生活と栄養
第1節 学童期の食生活／第2節 学童期の食べ物と栄養／第3節 学校給食
第7章 児童福祉施設での食事と栄養
第1節 児童福祉施設の食事／第2節 児童福祉施設の給食
第8章 特別な配慮を要する子どもの食事と栄養
第1節 子どもの疾病と体調不良／第2節 障がいのある子どもの食生活／第3節 アレルギーへの対応
第9章 食育の基本
第1節 食育とは／第2節 保育所における食育／第3節 食育の計画および評価
第10章 食育の実践
第1節 バランスのよい食事の実践／第2節 食を営む力の基礎を培う／第3節 保育所などでの食育の実践例／第4節 食育実践のためのプログラム
巻末資料



目次


内容細目

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