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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0014238372	図書児童	C502/ｺﾄ/15	書庫	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	企業内職人図鑑　15　　伝統食品　　2
人名	こどもくらぶ／編
人名ヨミ	コドモクラブ
出版者・発行者	同友館
出版年月	2018.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	児童図書
タイトル	企業内職人図鑑　15　　伝統食品　　2
サブタイトル	私たちがつくっています。
タイトルヨミ	キギョウナイショクニンズカン　デントウショクヒン　　2
サブタイトルヨミ	ワタクシタチガツクッテイマス
人名	こどもくらぶ／編
人名ヨミ	コドモクラブ
出版者・発行者	同友館
出版者・発行者等ヨミ	ドウユウカン
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2018.2
ページ数または枚数・巻数	39p
大きさ	29cm
価格	￥２８００
ISBN	978-4-496-05306-1
ISBN	4-496-05306-1
分類記号	502.1
分類記号	588.09
件名	職人
件名	食品工業
内容紹介	身近なものや知られざる名品などを取り上げ、その製品がつくられる過程や、製品をつくる人たちとその会社を写真とともに紹介。15は、かつお節、みりん、ごま油等の伝統食品を収録する。
言語区分	JPN
タイトルコード	1009812194982
目次	はじめに
	この本の使い方
	私たちがつくっています・伝統食品の二(1) かつお節やだしをとおして日本の食文化を支えて発展させるにんべん
	職人ファイル鈴木慎二さん(山七工場長)
	私たちがつくっています・伝統食品の二(2) 創業時から受けつぐ伝統的製法でこだわりのみりんをつくる角谷文治郎商店
	職人ファイル角谷利夫さん(角谷文治郎商店代表取締役(3代目))
	私たちがつくっています・伝統食品の二(3)安心・安全な良い素材を用いて最高の味と香りのごま油をつくる山田製油
	職人ファイル山田康一さん(山田製油代表取締役(3代目))
	私たちがつくっています・伝統食品の二(4) 江戸時代からの伝統を大切に守り質の高いかまぼこを天然素材でつくる鈴廣かまぼこ
	職人ファイル神兼智さん(鈴廣かまぼこ製造チーム製造部部長一級技能士)
	もっと見てみよう、かつお節だしのとり方とかまぼこの博物館
	かつお節だしのとり方/鈴廣のかまぼこ博物館
	さくいん