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1 0014219018図書一般657.86/ｴﾅ18/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

里山料理ノオト

人名 江南 和幸／著
人名ヨミ エナミ カズユキ
出版者・発行者 サンライズ出版
出版年月 2017.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 里山料理ノオト
タイトルヨミ サトヤマ リョウリ ノオト
人名 江南 和幸／著
人名ヨミ エナミ カズユキ
出版者・発行者 サンライズ出版
出版者・発行者等ヨミ サンライズ シュッパン
出版地・発行地 彦根
出版・発行年月 2017.10
ページ数または枚数・巻数 154p
大きさ 21cm
価格 ￥２４００
ISBN 978-4-88325-627-3
ISBN 4-88325-627-3
注記 文献:巻末
分類記号 657.86
件名 山菜 ／ 野草 ／ 料理-野菜
内容紹介 季節を直接に知ることができる最高に贅沢な山菜料理について、その採取方法から調理にいたるまで、著者のスケッチを交えて詳細に紹介。キノコ料理も取り上げる。
著者紹介 1940年東京都生まれ。大阪大学大学院工学研究科修士課程修了。工学博士。龍谷大学名誉教授。同大学人間・科学・宗教総合研究センター研究フェロー。著書に「里山百花」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812166551



目次


内容細目

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657.86　657.86
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