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書誌情報サマリ

タイトル

健康を担う「日本の食」病気を生む「欧米の食」

人名 長谷山 俊郎／著
人名ヨミ ハセヤマ トシロウ
出版者・発行者 農林統計出版
出版年月 2017.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 健康を担う「日本の食」病気を生む「欧米の食」
タイトルヨミ ケンコウ オ ニナウ ニホン ノ ショク ビョウキ オ ウム オウベイ ノ ショク
人名 長谷山 俊郎／著
人名ヨミ ハセヤマ トシロウ
出版者・発行者 農林統計出版
出版者・発行者等ヨミ ノウリン トウケイ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.10
ページ数または枚数・巻数 12,288p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-89732-373-2
ISBN 4-89732-373-2
注記 文献:p279〜281
分類記号 498.583
件名 食生活 ／ 健康法
内容紹介 品種改良により、人の体をじわじわとむしばんでくるようになった現代の小麦。農学博士である著者が、「日本の食」「欧米の食」の何が健康や病気に作用するかを明確にするとともに、食の面から病気の解決方法を示す。
著者紹介 1942年秋田県生まれ。農学博士。農業研究センターおよび独立行政法人農業工学研究所などで、地域農業・地域づくり・地域活力・6次産業化などの研究を行う。著書に「食が体をつくる」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812157574



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内容細目

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