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書誌情報サマリ

タイトル

「食」の研究

人名 生駒 俊明／編著
人名ヨミ イコマ トシアキ
出版者・発行者 丸善プラネット
出版年月 2017.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 「食」の研究
サブタイトル これからの重要課題
シリーズ名 キヤノン財団ライブラリー
タイトルヨミ ショク ノ ケンキュウ
サブタイトルヨミ コレカラ ノ ジュウヨウ カダイ
シリーズ名ヨミ キヤノン ザイダン ライブラリー
人名 生駒 俊明／編著 　 伊藤 武／[ほか]共著
人名ヨミ イコマ トシアキ　イトウ タケシ
出版者・発行者 丸善プラネット ／ 丸善出版(発売)
出版者・発行者等ヨミ マルゼン プラネット／マルゼン シュッパン
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2017.10
ページ数または枚数・巻数 19,201p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-86345-341-8
ISBN 4-86345-341-8
分類記号 611.3
件名 食糧問題 ／ 食品衛生 ／ 食生活
内容紹介 飢餓と飽食、食料安全保障、食の安全性と流通…。各界の気鋭の研究者が、現在の「食」に関する重要課題を網羅的に取り上げ、人類の永続する幸福な生活を目指して、それらの問題の解決に向けての道筋を明らかにする。
著者紹介 東京大学博士課程修了。同大学名誉教授、キヤノン財団理事長。工学博士。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812157500



目次


内容細目

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