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書誌情報サマリ

タイトル

MINERVAはじめて学ぶ子どもの福祉　9　　子どもの食と栄養　

人名 倉石 哲也／監修
人名ヨミ クライシ テツヤ
出版者・発行者 ミネルヴァ書房
出版年月 2017.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル MINERVAはじめて学ぶ子どもの福祉　9　　子どもの食と栄養　
タイトルヨミ ミネルヴァ ハジメテ マナブ コドモ ノ フクシ　コドモ ノ ショク ト エイヨウ　
人名 倉石 哲也／監修 　 伊藤 嘉余子／監修
人名 岡井 紀代香／編著 　 吉井 美奈子／編著
人名ヨミ クライシ テツヤ　イトウ カヨコ
人名ヨミ オカイ キヨカ　ヨシイ ミナコ
出版者・発行者 ミネルヴァ書房
出版者・発行者等ヨミ ミネルヴァ ショボウ
出版地・発行地 京都
出版・発行年月 2017.9
ページ数または枚数・巻数 4,198p
大きさ 26cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-623-07958-2
ISBN 4-623-07958-2
分類記号 369.4
分類記号 493.983
件名 児童福祉
件名 小児栄養
内容紹介 15レッスン形式で、保育における子どもの食と栄養、栄養の基本的概念、食事摂取基準などについて、事例や図を多用して解説。各レッスン末にはディスカッション・調べ学習などの演習課題、章末には関連コラムも収録する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812148354
目次 第1章 子どもの健康と食生活の意義
レッスン1 保育における子どもの食と栄養／レッスン2 子どもの心身の健康と食生活
第2章 栄養に関する基本的知識
レッスン3 栄養の基本的概念と栄養素の種類と機能／レッスン4 食事摂取基準と献立作成・調理の基本
第3章 子どもの発育・発達と食生活
レッスン5 胎児期、乳児期の授乳・離乳の意義と食生活／レッスン6 幼児期の心身の発達と食生活／レッスン7 学童期、思春期の心身の発達と食生活
第4章 食育の基本と内容
レッスン8 保育所における食育／レッスン9 食育の内容と計画および評価／レッスン10 地域の関係機関や職員間の連携／レッスン11 食生活指導および食を通した保護者への支援
第5章 家庭や児童福祉施設における食事と栄養
レッスン12 家庭における食事と栄養／レッスン13 児童福祉施設における食事と栄養／レッスン14 特別な配慮を要する子どもの食事と栄養
第6章 食生活をめぐる現状と課題
レッスン15 子どもの食生活の現状と課題
巻末資料
「日本人の食事摂取基準(2015年版)」



目次


内容細目

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