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1 0013914973図書一般596.63/ﾓﾘ17/1F人文貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

ドイツパン大全

人名 森本 智子／著
人名ヨミ モリモト トモコ
出版者・発行者 誠文堂新光社
出版年月 2017.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ドイツパン大全
サブタイトル 100以上におよぶパンの紹介をはじめ、材料、作り方、歴史や文化背景、食べ方やトレンドまでを網羅
並列タイトル The Encyclopedia of German Bread
タイトルヨミ ドイツ パン タイゼン
サブタイトルヨミ ヒャク イジョウ ニ オヨブ パン ノ ショウカイ オ ハジメ ザイリョウ ツクリカタ レキシ ヤ ブンカ ハイケイ タベカタ ヤ トレンド マデ オ モウラ
人名 森本 智子／著
人名ヨミ モリモト トモコ
出版者・発行者 誠文堂新光社
出版者・発行者等ヨミ セイブンドウ シンコウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.6
ページ数または枚数・巻数 223p
大きさ 26cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-416-51731-4
ISBN 4-416-51731-4
注記 文献:p217
分類記号 596.63
件名 パン
内容紹介 バラエティ豊かなドイツパンのうち100種以上を「大型パン」「小型パン」「祝いパン」「菓子パン」にジャンル分けして、レシピと特徴を解説。材料、食べ方、保存方法、パンにまつわるドイツの食文化や歴史背景なども紹介。
著者紹介 ドイツ食品普及協会代表。株式会社エルフェン代表取締役。ドイツのビアソムリエ資格「ドゥーメンス・アカデミー・ビアソムリエ」取得。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812123933



目次


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