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書誌情報サマリ

タイトル

野菜だし

人名 イチカワ ヨウスケ／著
人名ヨミ イチカワ ヨウスケ
出版者・発行者 主婦と生活社
出版年月 2017.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 野菜だし
サブタイトル 野菜のうまみは「だし」になる
タイトルヨミ ヤサイ ダシ
サブタイトルヨミ ヤサイ ノ ウマミ ワ ダシ ニ ナル
人名 イチカワ ヨウスケ／著
人名ヨミ イチカワ ヨウスケ
出版者・発行者 主婦と生活社
出版者・発行者等ヨミ シュフ ト セイカツシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.6
ページ数または枚数・巻数 138p
大きさ 21cm
価格 ￥１４００
ISBN 978-4-391-15008-7
ISBN 4-391-15008-7
分類記号 596.37
件名 料理-野菜
内容紹介 昆布のうまみがしみた野菜と、野菜のうまみが溶け出した昆布の汁。このふたつが基本の「野菜だし」をベースにした簡単でおいしいレシピを、鎌倉の野菜料理の店「なると屋+典座」店主が紹介します。
著者紹介 1976年神奈川県生まれ。鎌倉に野菜料理の店「なると屋+典座」をオープン。料理教室やテレビの料理番組の講師としても活躍。著書に「「なると屋+典座」の野菜をいただく」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812120691



目次


内容細目

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