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1 0014006845図書一般596.21/ｶﾝ17/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

神田裕行のおそうざい十二カ月

人名 神田 裕行／著
人名ヨミ カンダ ヒロユキ
出版者・発行者 暮しの手帖社
出版年月 2017.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 神田裕行のおそうざい十二カ月
タイトルヨミ カンダ ヒロユキ ノ オソウザイ ジュウニカゲツ
人名 神田 裕行／著
人名ヨミ カンダ ヒロユキ
出版者・発行者 暮しの手帖社
出版者・発行者等ヨミ クラシ ノ テチョウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.5
ページ数または枚数・巻数 180p
大きさ 22cm
価格 ￥２２００
ISBN 978-4-7660-0203-4
ISBN 4-7660-0203-4
分類記号 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 10年連続ミシュラン三つ星の「かんだ」主人が、毎日食べても飽きないおそうざいの作り方を、季節ごとに紹介する。コラム、主材料別索引付き。『暮しの手帖』連載に加筆し単行本化。
著者紹介 1963年徳島生まれ。大阪で修業後、渡仏し、日本料理店の店長に。帰国後、徳島の「青柳」で勤務ののち、元麻布に「かんだ」を開店。ミシュランガイド東京において10年連続で三つ星を獲得。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812119871



目次


内容細目

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