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1 0013963467図書一般596.65/ﾊﾔ17/1F人文貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

世界の郷土菓子

人名 郷土菓子研究社・林周作／著
人名ヨミ キョウド ガシ ケンキュウシャ ハヤシ シュウサク
出版者・発行者 河出書房新社
出版年月 2017.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 世界の郷土菓子
サブタイトル 旅して見つけた!地方に伝わる素朴なレシピ
タイトルヨミ セカイ ノ キョウド ガシ
サブタイトルヨミ タビシテ ミツケタ チホウ ニ ツタワル ソボク ナ レシピ
人名 郷土菓子研究社・林周作／著
人名ヨミ キョウド ガシ ケンキュウシャ ハヤシ シュウサク
出版者・発行者 河出書房新社
出版者・発行者等ヨミ カワデ ショボウ シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.4
ページ数または枚数・巻数 111p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-309-28628-0
ISBN 4-309-28628-0
分類記号 596.65
件名 菓子 ／ 旅行案内(外国)
内容紹介 西欧、東欧、南欧、南コーカサス、中東、アジアを自転車で旅し、各地で触れた郷土菓子。32か国300種以上から厳選し、日本で手に入る材料で工夫したレシピを紹介する。各地の旅日記も掲載。
著者紹介 1988年京都府生まれ。エコール辻大阪フランス・イタリア料理課程卒業。郷土菓子研究者。Binowa Cafeオープン。著書に「THE PASTRY COLLECTION」がある。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812111897



目次


内容細目

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