蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0013896774 | 図書一般 | 588.09/エハ17/ | 2F自然 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
食品偽装を科学で見抜く |
サブタイトル |
賢い消費者になるための知恵袋 |
タイトルヨミ |
ショクヒン ギソウ オ カガク デ ミヌク |
サブタイトルヨミ |
カシコイ ショウヒシャ ニ ナル タメ ノ チエブクロ |
人名 |
リチャード・エバーシェッド/著
ニコラ・テンプル/著
守 信人/訳
|
人名ヨミ |
リチャード エバーシェッド ニコラ テンプル モリ ノブヒト |
人名ヨミ |
|
出版者・発行者 |
日経BP社
/
日経BPマーケティング(発売)
|
出版者・発行者等ヨミ |
ニッケイ ビーピーシャ/ニッケイ ビーピー マーケティング |
出版地・発行地 |
[東京]/東京 |
出版・発行年月 |
2017.4 |
ページ数または枚数・巻数 |
405p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥1800 |
ISBN |
978-4-8222-5515-2 |
ISBN |
4-8222-5515-2 |
注記 |
原タイトル:Sorting the beef from the bull |
分類記号 |
588.09
|
件名 |
食品工業
/
食品衛生
/
食品表示
|
内容紹介 |
私たちは消費者であり、自分たちで何を口に入れるかを決められる。ニセ食品を見破るプロが、肉、鮮魚、ワイン、野菜など偽装が頻発する7大品目について、本物を選ぶためのスゴ技を伝授する。 |
著者紹介 |
王立協会会員。ブリストル大学教授(生物地球化学)。人間の祖先の食料と農業、現代農業の環境影響について研究。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812110544 |
目次
内容細目
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