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書誌情報サマリ

タイトル

カリスマフード

人名 畑中 三応子／著
人名ヨミ ハタナカ ミオコ
出版者・発行者 春秋社
出版年月 2017.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル カリスマフード
サブタイトル 肉・乳・米と日本人
タイトルヨミ カリスマ フード
サブタイトルヨミ ニク ニュウ コメ ト ニホンジン
人名 畑中 三応子／著
人名ヨミ ハタナカ ミオコ
出版者・発行者 春秋社
出版者・発行者等ヨミ シュンジュウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2017.1
ページ数または枚数・巻数 294p
大きさ 19cm
価格 ￥１９００
ISBN 978-4-393-75124-4
ISBN 4-393-75124-4
注記 文献:p289〜294
分類記号 383.81
件名 食生活-歴史 ／ 肉・肉製品 ／ 牛乳 ／ 米
内容紹介 明治維新から150年の間に、日本の食生活は激変した。ときに奇跡の妙薬として特別なパワーを付与され、国の政策とも深くかかわってきた、肉・牛乳・米といった「カリスマフード」の受容のドラマから、近現代史をたどる。
著者紹介 1958年生まれ。編集者・ライター。編集プロダクション「オフィスSNOW」代表。著書に「体にいい食べ物はなぜコロコロと変わるのか」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812085400



目次


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