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蔵書情報

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所蔵数	2	在庫数	2	予約数	0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0013622048	図書児童	C502/ｺﾄ/11	書庫	貸出可	○
2	0013842463	図書児童	C502/ｺﾄ/11	1F児童	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	企業内職人図鑑　11　　料理・菓子
人名	こどもくらぶ／編
人名ヨミ	コドモクラブ
出版者・発行者	同友館
出版年月	2017.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	児童図書
タイトル	企業内職人図鑑　11　　料理・菓子
サブタイトル	私たちがつくっています。
タイトルヨミ	キギョウナイショクニンズカン　リョウリカシ
サブタイトルヨミ	ワタクシタチガツクッテイマス
人名	こどもくらぶ／編
人名ヨミ	コドモクラブ
出版者・発行者	同友館
出版者・発行者等ヨミ	ドウユウカン
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2017.1
ページ数または枚数・巻数	39p
大きさ	29cm
価格	￥２８００
ISBN	978-4-496-05231-6
ISBN	4-496-05231-6
分類記号	502.1
分類記号	673.97
件名	職人
件名	飲食店／パン・菓子製造業／調理師
内容紹介	身近なものや知られざる名品などを取り上げ、その製品がつくられる過程や、製品をつくる人たちとその会社を写真とともに紹介。11は、洋食、江戸前寿司、フランスパンなどの料理・菓子を収録する。
言語区分	JPN
タイトルコード	1009812083052
目次	はじめに
	この本の使い方
	私たちがつくっています・料理・菓子(1) ほんものの味にこだわりうそをつかない正直な商売をするつばめ
	職人ファイル杉本良明さん(つばめ調理部総料理長)
	私たちがつくっています・料理・菓子(2) 職人技とていねいな仕事が生み出す江戸前のにぎり寿司玉寿司
	職人ファイル栗原隆史さん(築地玉寿司築地本店店長)
	私たちがつくっています・料理・菓子(3) 日本での本格的なフランスパンづくりの草分けドンク
	職人ファイル瀬川洋司さん(ドンク東京エリアエリア支援室)
	私たちがつくっています・料理・菓子(4) 100年以上も愛されつづけるバウムクーヘンをつくるユーハイム
	職人ファイル加藤正太さん(ユーハイム本社企画部生産企画室係長ドイツ製菓マイスター)
	もっと見てみよう、キッザニアでの職業体験
	キッザニアでのパンづくり体験(ドンク)/キッザニアでのバウムクーヘンづくり体験(ユーハイム)
	さくいん