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書誌情報サマリ

タイトル

豆腐チーズケーキ

人名 柳瀬 久美子／著
人名ヨミ ヤナセ クミコ
出版者・発行者 文化学園文化出版局
出版年月 2016.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 豆腐チーズケーキ
並列タイトル TOFU CHEESECAKE
タイトルヨミ トウフ チーズ ケーキ
人名 柳瀬 久美子／著
人名ヨミ ヤナセ クミコ
出版者・発行者 文化学園文化出版局
出版者・発行者等ヨミ ブンカ ガクエン ブンカ シュッパンキョク
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.12
ページ数または枚数・巻数 77p
大きさ 26cm
価格 ￥１４００
ISBN 978-4-579-21284-2
ISBN 4-579-21284-2
分類記号 596.65
件名 菓子 ／ 豆腐
内容紹介 クリームチーズや生クリームの一部を豆腐に置きかえた、カロリー控えめでヘルシーな「豆腐チーズケーキ」のレシピ集。さまざまなレアチーズケーキやベイクドチーズケーキなどを、濃厚タイプ・あっさりタイプに分けて紹介する。
著者紹介 料理研究家。レストラン等での修業を経て、渡仏。エコール・リッツ・エスコフィエでディプロマを取得。帰国後独立。教理教室とお菓子教室を主宰。著書に「クイックブレッドで朝ごはん」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812072648



目次


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