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書誌情報サマリ

タイトル

味噌の民俗

人名 岩城 こよみ／著
人名ヨミ イワキ コヨミ
出版者・発行者 大河書房
出版年月 2016.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 味噌の民俗
サブタイトル ウチミソの力
タイトルヨミ ミソ ノ ミンゾク
サブタイトルヨミ ウチミソ ノ チカラ
人名 岩城 こよみ／著
人名ヨミ イワキ コヨミ
出版者・発行者 大河書房
出版者・発行者等ヨミ タイガ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2016.7
ページ数または枚数・巻数 12,258p
大きさ 22cm
価格 ￥４２００
ISBN 978-4-902417-37-1
ISBN 4-902417-37-1
分類記号 383.81
件名 味噌
内容紹介 著者自身が25府県を踏査し、自家醸造味噌(ウチミソ)に関わった121人から体験や伝承を聞きとり、現場・現物を観察して編みあげた民俗学の書。ウチミソの民俗を描くことで、現代日本の食環境問題に一石を投じる。
著者紹介 1981年福岡県生まれ。近畿大学大学院文芸学研究科国際文化専攻修士課程修了。専攻は日本民俗学。大阪産業大学非常勤講師、日本民俗学会会員。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812037929



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