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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0013117759 | 図書一般 | 383.81/ウオ15/ | 2F社会 | 貸出中 |
× |
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書誌情報サマリ
タイトル |
台所に敗戦はなかった
|
人名 |
魚柄 仁之助/著
|
人名ヨミ |
ウオツカ ジンノスケ |
出版者・発行者 |
青弓社
|
出版年月 |
2015.8 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
台所に敗戦はなかった |
サブタイトル |
戦前・戦後をつなぐ日本食 |
タイトルヨミ |
ダイドコロ ニ ハイセン ワ ナカッタ |
サブタイトルヨミ |
センゼン センゴ オ ツナグ ニホンショク |
人名 |
魚柄 仁之助/著
|
人名ヨミ |
ウオツカ ジンノスケ |
出版者・発行者 |
青弓社
|
出版者・発行者等ヨミ |
セイキュウシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2015.8 |
ページ数または枚数・巻数 |
206p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥1800 |
ISBN |
978-4-7872-2061-5 |
ISBN |
4-7872-2061-5 |
注記 |
汚れあり(p.64~73) |
分類記号 |
383.81
|
件名 |
料理-歴史
/
食生活-歴史
/
日本-歴史-昭和時代
|
内容紹介 |
無謀な戦争に突入しようが、敗戦で甚大な被害を受けようが、母親たちは台所に立った-。すき焼き、ねぎま、人工葡萄酒、代用コーヒー…。戦前・戦中・戦後の台所事情を雑誌に探ってレシピどおりに再現し、レポートする。 |
著者紹介 |
1956年福岡県生まれ。食文化研究家。著書に「腸を元気にするレシピ109」「食べ物の声を聴け!」など。 |
言語区分 |
zzz |
タイトルコード |
1009811931157 |
目次
内容細目
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