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書誌情報サマリ

タイトル

ルガール

人名 大澤 祥二／編著
人名ヨミ オオサワ ショウジ
出版者・発行者 芸術新聞社
出版年月 2015.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ルガール
サブタイトル ブルターニュから、バターとクリームチーズの贈りもの
並列タイトル Le Gall
タイトルヨミ ル ガール
サブタイトルヨミ ブルターニュ カラ バター ト クリーム チーズ ノ オクリモノ
人名 大澤 祥二／編著
人名ヨミ オオサワ ショウジ
出版者・発行者 芸術新聞社
出版者・発行者等ヨミ ゲイジュツ シンブンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2015.4
ページ数または枚数・巻数 183p
大きさ 21cm
価格 ￥２０００
ISBN 978-4-87586-435-6
ISBN 4-87586-435-6
分類記号 648.17
件名 バター ／ チーズ ／ 料理 ／ 菓子
内容紹介 フランスのブルターニュで作られている「ルガール」のバターやクリームチーズ。「ルガール」の製造工程や、「ルガール」を使った料理・製品を紹介します。フランス・フィニステール紀行も収録。
著者紹介 1958年東京都生まれ。株式会社シエル代表取締役。商社勤務を経て、1996年独立。フランス産乳製品ブランド「ルガール」の日本へのローカライズ、商品開発などを行う。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811900459



目次


内容細目

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