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書誌情報サマリ

タイトル

果物料理

人名 渡辺 康啓／著
人名ヨミ ワタナベ ヤスヒロ
出版者・発行者 平凡社
出版年月 2014.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 果物料理
並列タイトル PARADISE LOST
タイトルヨミ クダモノ リョウリ
人名 渡辺 康啓／著 　 日置 武晴／写真
人名ヨミ ワタナベ ヤスヒロ　ヒオキ タケハル
出版者・発行者 平凡社
出版者・発行者等ヨミ ヘイボンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2014.9
ページ数または枚数・巻数 140p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-582-63218-7
ISBN 4-582-63218-7
分類記号 596.3
件名 料理 ／ 果実
内容紹介 枇杷とブルーベリーのスープ、苺とラルドのタルティネ、マンゴーと鶏のフリット…。料理家・渡辺康啓が、春夏秋冬それぞれの季節ならではの、果物の新しい味わいを知るための64のレシピを紹介します。
著者紹介 1980年鳥取県生まれ。大学卒業後、COMME des GARÇONSに勤務、独特の美意識を学んだのち、料理家として独立。著書に「5分/15分/30分の料理」がある。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811831928



目次


内容細目

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