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書誌情報サマリ

タイトル

ピンチョス&フィンガーフード・バイブル

人名 石井 真介／著
人名ヨミ イシイ シンスケ
出版者・発行者 ナツメ社
出版年月 2014.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ピンチョス&フィンガーフード・バイブル
並列タイトル The bible of Pinchos & Fingerfoods
タイトルヨミ ピンチョス アンド フィンガー フード バイブル
人名 石井 真介／著 　 生井 祐介／著 　 川手 寛康／著 　 本多 誠一／著 　 酒井 涼／著 　 永島 健志／著 　 宮木 康彦／著 　 長谷川 在佑／著
人名ヨミ イシイ シンスケ　ナマイ ユウスケ　カワテ ヒロヤス　ホンダ セイイチ　サカイ リョウ　ナガシマ タケシ　ミヤキ ヤスヒコ　ハセガワ ザイユウ
出版者・発行者 ナツメ社
出版者・発行者等ヨミ ナツメシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2014.10
ページ数または枚数・巻数 223p
大きさ 26cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-8163-5700-8
ISBN 4-8163-5700-8
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 ピンチョスを含めた、手でつまめる「フィンガーフード」をテーマに、フレンチ、スパニッシュ、イタリアン、日本料理の料理人たちが、料理とプレゼンテーションを提案する。グラス仕立て、小さなポーションの皿盛り料理も掲載。
著者紹介 「レストラン バカール」シェフ。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811826700



目次


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