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書誌情報サマリ

タイトル

美味しい田舎のつくりかた

人名 金丸 弘美／著
人名ヨミ カナマル ヒロミ
出版者・発行者 学芸出版社
出版年月 2014.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 美味しい田舎のつくりかた
サブタイトル 地域の味が人をつなぎ、小さな経済を耕す
タイトルヨミ オイシイ イナカ ノ ツクリカタ
サブタイトルヨミ チイキ ノ アジ ガ ヒト オ ツナギ チイサナ ケイザイ オ タガヤス
人名 金丸 弘美／著
人名ヨミ カナマル ヒロミ
出版者・発行者 学芸出版社
出版者・発行者等ヨミ ガクゲイ シュッパンシャ
出版地・発行地 京都
出版・発行年月 2014.9
ページ数または枚数・巻数 207p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-7615-1341-2
ISBN 4-7615-1341-2
分類記号 601.1
件名 地域開発
内容紹介 地元の食材を活かした加工品や料理を生み出すことで地域内の雇用や起業を促進するレストラン、地域の文化や歴史を感じられる手料理でもてなす民宿など、田舎の豊かさを仕事にして成功を収めている起業家の事例を紹介する。
著者紹介 1952年生まれ。食環境ジャーナリスト、地域活性化アドバイザー。著書に「実践!田舎力」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811822777



目次


内容細目

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