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書誌情報サマリ

タイトル

江戸おかず

人名 車 浮代／著
人名ヨミ クルマ ウキヨ
出版者・発行者 講談社
出版年月 2014.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 江戸おかず
サブタイトル 12カ月のレシピ／季節を味わい体が喜ぶ
シリーズ名 講談社のお料理BOOK
タイトルヨミ エド オカズ
サブタイトルヨミ ジュウニカゲツ ノ レシピ／キセツ オ アジワイ カラダ ガ ヨロコブ
シリーズ名ヨミ コウダンシャ ノ オリョウリ ブック
人名 車 浮代／著
人名ヨミ クルマ ウキヨ
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2014.7
ページ数または枚数・巻数 95p
大きさ 21cm
価格 ￥１３００
ISBN 978-4-06-299615-0
ISBN 4-06-299615-0
分類記号 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 冷蔵庫がない→旬の素材と保存食、肉食禁止→魚介と野菜が主役…。健康・時短・経済的な知恵が満載の、江戸時代のお料理70品のレシピを紹介。『ダイヤモンド・オンライン』連載を書籍化。
著者紹介 時代小説家。江戸文化、特に江戸料理と浮世絵に造詣が深い。国際浮世絵学会、日本ペンクラブ会員。著書に「蔦重の教え」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811809218



目次


内容細目

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596.21　596.21
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