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書誌情報サマリ

タイトル

周富徳ベスト100中華

人名 周 富徳／著
人名ヨミ シュウ トミトク
出版者・発行者 ブックマン社
出版年月 2014.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 周富徳ベスト100中華
サブタイトル 決定版
タイトルヨミ シュウ トミトク ベスト ヒャク チュウカ
サブタイトルヨミ ケッテイバン
人名 周 富徳／著
人名ヨミ シュウ トミトク
出版者・発行者 ブックマン社
出版者・発行者等ヨミ ブックマンシャ
出版地・発行地 [東京]
出版・発行年月 2014.7
ページ数または枚数・巻数 238p
大きさ 21cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-89308-824-6
ISBN 4-89308-824-6
分類記号 596.22
件名 料理(中国)
内容紹介 2014年4月、71歳でその人生を閉じた“炎の料理人”周富徳。子どもからお年寄りまで幅広い世代に好まれるようアレンジした、秘伝の中華料理100品のレシピを紹介する。親交の深かった人々からの追悼メッセージも収録。
著者紹介 1943〜2014年。横浜生まれ。「聘珍樓」や「赤坂璃宮」の総料理長等を経て、東京青山に自営店「富徳」をオープン、総料理長を務めた。著書に「気軽に家庭で作れる中華料理」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811806689



目次


内容細目

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