蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0012526091 | 図書一般 | 596.22/モテ14/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
餃子・焼売・中華まん
|
人名 |
茂手木 章/著
|
人名ヨミ |
モテギ アキラ |
出版者・発行者 |
家の光協会
|
出版年月 |
2014.7 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
餃子・焼売・中華まん |
サブタイトル |
点心名人直伝/基本からわかる |
タイトルヨミ |
ギョウザ シュウマイ チュウカマン |
サブタイトルヨミ |
テンシン メイジン ジキデン/キホン カラ ワカル |
人名 |
茂手木 章/著
|
人名ヨミ |
モテギ アキラ |
出版者・発行者 |
家の光協会
|
出版者・発行者等ヨミ |
イエ ノ ヒカリ キョウカイ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2014.7 |
ページ数または枚数・巻数 |
110p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥1200 |
ISBN |
978-4-259-56446-9 |
ISBN |
4-259-56446-9 |
分類記号 |
596.22
|
件名 |
料理(中国)
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内容紹介 |
身近な道具と材料で本格的な餃子・焼売・中華まんが作れる! 点心を作り続けて50年の名人が、焼き餃子・蒸し餃子・水餃子・揚げ餃子・焼売・おかずまん・焼きまんの基本とアレンジレシピを紹介する。 |
著者紹介 |
中華料理人(点心師)。京王プラザホテル「南園」ほか、名だたる店の点心調理長を歴任後、フリーランスに。全国各地で後輩の指導や料理講習会を行うほか、店舗プロデュースなども手がける。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811803207 |
目次
内容細目
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