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書誌情報サマリ

タイトル

THE PASTRY COLLECTION

人名 林 周作／著
人名ヨミ ハヤシ シュウサク
出版者・発行者 KADOKAWA
出版年月 2014.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル THE PASTRY COLLECTION
サブタイトル 日本人が知らない世界の郷土菓子をめぐる旅／郷土菓子研究社
タイトルヨミ ザ ペイストリー コレクション
サブタイトルヨミ ニホンジン ガ シラナイ セカイ ノ キョウド ガシ オ メグル タビ／キョウド ガシ ケンキュウシャ
人名 林 周作／著
人名ヨミ ハヤシ シュウサク
出版者・発行者 KADOKAWA
出版者・発行者等ヨミ カドカワ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2014.6
ページ数または枚数・巻数 210p
大きさ 21cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-04-729478-3
ISBN 4-04-729478-3
注記 汚れあり（p220~223）
分類記号 383.8
件名 菓子
内容紹介 世界各国各地には、未だその地に眠っているお菓子があるだろう。そんなお菓子を発掘するべく旅に出た著者が出会った、16か国67種類の郷土菓子をレシピとともに紹介。それらのお菓子から想像した物語も掲載する。
著者紹介 1988年生まれ。京都出身。調理学校にて西洋料理を学ぶ。世界の郷土菓子に興味を持つ。2012年6月フランスを自転車で出発。日本へ向けてユーラシア各国の郷土菓子研究の旅が始まる。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009811794268



目次


内容細目

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