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書誌情報サマリ

タイトル

地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事

人名 奥村 文絵／著
人名ヨミ オクムラ フミエ
出版者・発行者 青幻舎
出版年月 2014.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事
タイトルヨミ チイキ ノ オイシイ オ ツクル フード ディレクション ト イウ シゴト
人名 奥村 文絵／著
人名ヨミ オクムラ フミエ
出版者・発行者 青幻舎
出版者・発行者等ヨミ セイゲンシャ
出版地・発行地 京都
出版・発行年月 2014.1
ページ数または枚数・巻数 204p
大きさ 19cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-86152-430-1
ISBN 4-86152-430-1
分類記号 588.09
件名 食品工業 ／ 地域開発 ／ マーケティング
内容紹介 次世代を見据え、新しい食のビジョンをかたちづくる-。「地域の食のブランディング」開拓者、奥村文絵が、自身が携わってきたプロジェクトの紹介を中心に、日本と地域の食について考える。
著者紹介 1971年京都府生まれ。フードディレクター。食を専門とするクリエイティブディレクションファーム「Foodelco inc.(フーデリコ)」を設立。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811754284



目次


内容細目

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