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書誌情報サマリ

タイトル

江戸の魚食文化

人名 蟻川 トモ子／著
人名ヨミ アリカワ トモコ
出版者・発行者 雄山閣
出版年月 2013.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 江戸の魚食文化
サブタイトル 川柳を通して
シリーズ名 生活文化史選書
タイトルヨミ エド ノ ギョショク ブンカ
サブタイトルヨミ センリュウ オ トオシテ
シリーズ名ヨミ セイカツ ブンカシ センショ
人名 蟻川 トモ子／著
人名ヨミ アリカワ トモコ
出版者・発行者 雄山閣
出版者・発行者等ヨミ ユウザンカク
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2013.4
ページ数または枚数・巻数 247p
大きさ 21cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-639-02270-1
ISBN 4-639-02270-1
分類記号 383.81361
件名 食生活-歴史 ／ 水産物 ／ 川柳
内容紹介 魚介類は江戸っ子の重要な栄養源であり、今日まで続く多様な食文化を支えた食材であった。江戸の庶民は何をどのようにして食べていたのか。多くの古川柳を読み解き、江戸の魚と食生活を探求する。
著者紹介 1931年群馬県生まれ。戸板女子短期大学生活科卒業。99〜2005年まで目白大学にて教鞭をとる。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811667973



目次


内容細目

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