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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0011760501 | 図書一般 | 596.21/コイ13/ | 書庫 | 貸出中 |
× |
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書誌情報サマリ
タイトル |
信州おやき巡り
|
人名 |
小出 陽子/編著
|
人名ヨミ |
コイデ ヨウコ |
出版者・発行者 |
川辺書林
|
出版年月 |
2013.3 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
信州おやき巡り |
タイトルヨミ |
シンシュウ オヤキメグリ |
人名 |
小出 陽子/編著
|
人名ヨミ |
コイデ ヨウコ |
出版者・発行者 |
川辺書林
|
出版者・発行者等ヨミ |
カワベ ショリン |
出版地・発行地 |
長野 |
出版・発行年月 |
2013.3 |
ページ数または枚数・巻数 |
191p |
大きさ |
20cm |
価格 |
¥1500 |
ISBN |
978-4-906529-74-2 |
ISBN |
4-906529-74-2 |
分類記号 |
596.21
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件名 |
料理(日本)
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内容紹介 |
信州を代表する粉ものの郷土食「おやき」。加熱方法から具に至るまで、地域によって千差万別のおやきの歴史や作り方を解説。おやき名人12人とおやきの店220店も紹介する。 |
著者紹介 |
1959年長野県生まれ。海外建設コンサルタント会社勤務を経て、母が経営するおやき専門店を継ぐ。2009年信州おやき協議会会長就任。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811655853 |
目次
内容細目
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