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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0011435054 | 図書一般 | 596.08/エハ12/13 | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
近代料理書集成 第13巻 戦時下の料理 3
|
人名 |
江原 絢子/編・解説
|
人名ヨミ |
エハラ アヤコ |
出版者・発行者 |
クレス出版
|
出版年月 |
2013.1 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
近代料理書集成 第13巻 戦時下の料理 3 |
サブタイトル |
日本の食文化史 |
タイトルヨミ |
キンダイ リョウリショ シュウセイ センジカ ノ リョウリ 3 |
サブタイトルヨミ |
ニホン ノ ショクブンカシ |
人名 |
江原 絢子/編・解説
|
人名ヨミ |
エハラ アヤコ |
版 |
復刻 |
出版者・発行者 |
クレス出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
クレス シュッパン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2013.1 |
ページ数または枚数・巻数 |
1冊 |
大きさ |
22cm |
価格 |
¥12000 |
ISBN |
978-4-87733-722-3 |
ISBN |
4-87733-722-3 |
注記 |
布装 |
分類記号 |
596.08
|
分類記号 |
596
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件名 |
料理
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内容紹介 |
明治初期から大正期に刊行された西洋料理書、家庭向け折衷料理書、栄養的視点を重視した料理書、菓子、パンの製法書を中心に復刻。第13巻は、「国民保健食の栞」「農村と栄養料理」を収録。 |
著者紹介 |
東京家政学院大学名誉教授。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009811640422 |
目次
内容細目
-
国民保健食の栞
1-227
-
全国高等女学校長協会/編
-
農村と栄養料理
1-269
-
酒井 章平/編著
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